Tuis

Amerikaners het in 2020 byna $300 miljoen aan kollageenaanvullings bestee en die wêreldmark sal na verwagting groei.As die volopste proteïen in ons liggame en 'n belangrike strukturele komponent van ons vel, spiere, bene, bloedvate en bindweefsel, is kollageen se aantrekkingskrag duidelik.
Die tipiese Westerse dieet bevat dalk nie kollageen nie, en met verloop van tyd kan ons liggame minder kollageen produseer as gevolg van die natuurlike verouderingsproses of chroniese inflammasie, stres, voedingstekorte of rook.Alhoewel daar geen bloedtoetse is om kollageenvlakke te meet nie, kan hierdie afname sigbaar word met rimpeling van die vel as gevolg van verlies aan elastisiteit, gewrigstyfheid, derm- of spysverteringsprobleme en langer hersteltye van besering.
Die mark word oorstroom met kollageengebaseerde produkte, van kollageenpeptiede tot beenbouillonproteïene, wat in 'n verskeidenheid verteerbare omgewings geproduseer word.
Gelatien is voedingsgewys gelykstaande aan kollageen.Een eetlepel gelatien bevat ongeveer ses gram proteïen.
Beide gelatien en kollageen bevat dieselfde 19 aminosure.Hulle verskil egter struktureel heeltemal.Gelatien is basies 'n gedenatureerde en gehidroliseerde vorm van kollageen.Dit beteken dat wanneer jy die drievoudige heliksstruktuur van kollageen aan hitte en water blootstel, jy die korter kettings aminosure kry wat in gelatien- en beenbouillonproteïene voorkom.Jy sal ook dikwels produkte met “kollageenpeptied” sien – dit beteken bloot dat die kollageen verder gehidroliseer word deur die ensieme wat in die vervaardigingsproses gebruik word.
Kollageen en gelatien het omtrent dieselfde verteerbaarheid – albei word goed geabsorbeer.Verteerbaarheid word gemeet as die persentasie aminosure in 'n ingeneemde proteïen wat geabsorbeer word (meestal in die dunderm) relatief tot wat uit die liggaam uitgeskei word.
Die meeste van ons het gelatien soos jellie as kinders of tydens hospitaalverblyf ervaar (dit bestaan ​​al sedert 1890).Wanneer jy gelatien verhit, breek die hitte-energie die swak bindings wat die gelatien bymekaar hou.Dan, soos die mengsel afkoel, word die kettings herstel, maar nie perfek nie, wat die jellie sy unieke halfvaste struktuur gee.
Gelatien word ook in malvalekkers, suikermielies, gombere en jelliebone aangetref.
Die beste manier om die voordele van kollageen of gelatien te pluk, is om daagliks 'n koppie beenbouillon te drink of gehidroliseerde kollageen (kollageenpeptiede) by warm of koue drankies te voeg.Kollageenpeptiede los in warm of koue drankies op sonder om jel te vorm.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!