Al hoe meer vervaardigers voeg nou bykollageenpeptiedeen gelatien by hul formulerings of produklyne voeg as 'n manier om na 'n gesonde tendens te beweeg: kollageenpeptiede het talle wetenskaplik bewese gesondheidsvoordele; natuurlike bronne van gelatien. Die funksionele eienskappe daarvan kan die hoeveelheid sukrose en vet wat in die formule bygevoeg word, verminder. Om hierdie rede is die organoleptiese eienskappe van kollageen-gebaseerde produkte belangriker as ooit tevore.
Kollageenpeptiede en gelatien word uit natuurlike grondstowwe onttrek, en ons voeg geen bymiddels of chemiese verwerking in die produksieproses by nie. Die sensoriese verskille van bondel tot bondel is dus baie klein. Byvoorbeeld, die visvel-roumateriaal wat gebruik word om viskollageenpeptiede te produseer, kan van verskillende plekke geoes word, en daarom kan die rou materiaal self geringe verskille in kleur, reuk en smaak hê. In onlangse jare het ons egter voortgegaan om beleggings in die professionele tegnologie van sensoriese eienskappe te verhoog, en het ons meer resultate behaal in patroonherkenning, verskilonderskeiding en kwaliteitsoptimalisering van produksensoriese eienskappe.
Kollageenis een tipe proteïen. So, wat presies is proteïen? Proteïene, saam met koolhidrate en lipiede, word die drie belangrikste voedingstowwe genoem, en is een van die belangrike komponente van die menslike liggaam.
Ongeveer 30% van die proteïene waaruit die menslike liggaam bestaan, is kollageen. Wanneer ons van kollageen hoor, is die eerste ding waaraan ons dink die vel op die gesig, ens., en kollageen maak ongeveer 70% van hierdie velle uit. Die kollageenmolekule van die dermis het 'n "drievoudige heliksstruktuur", dit wil sê, drie kettings wat deur aminosure verbind word, word saamgevoeg, wat 'n rol speel om die vel taaiheid en elastisiteit te gee en die vel vogtig en gesond te hou.
Tot dusver is daar 29 bekende tipes kollageen in die menslike liggaam, wat verdeel word in tipe I, tipe II... ensovoorts. Nege van hulle is in die vel teenwoordig, en elkeen speel 'n belangrike rol. Die rol van al 29 kollagene is nog nie duidelik nie.
Die bekendste is tipe I kollageen, wat meestal in die vel voorkom en met elastisiteit en sterkte geassosieer word.
Daar is verskeie tipes kollageen, insluitend veselagtige kollageen, membraanagtige kollageen, kollageen wat die dermis en epidermis verbind, kollageen wat die dikte van vesels reguleer, en kollageen wat kralewerkvesels vorm.
Onder die nege tipes kollageen in die vel, is drie tipes kollageen, tipe I, tipe IV en tipe VII, nodig om die vel se taaiheid en elastisiteit te handhaaf. Kollageen tipe IV en tipe VII bestaan in wat die basale membraan genoem word, wat naby die membraan aan die grens van die epidermis en dermis is, en moet in die korrekte struktuur bestaan om pragtige vel te verkry wat veerkragtig en elasties is.
Kollageen in die liggaam neem af met ouderdom, en die liggaam se vermoë om nuwe kollageen te produseer verswak ook. Daar was tot dusver baie studies oor die aanvulling van die kollageen wat daagliks verlore gaan met aanvullings en voedsel, en die vermoë om nuwe kollageen te genereer, trek nou aandag.
Plasingstyd: 15 Apr-2022
