HOEKOM SÊ ONS GELATIEN VOLDOEN AAN DIE WÊRELDWYE VRAAG NA VOLHOUBAARHEID?
In onlangse jare het die internasionale gemeenskap al hoe meer aandag aan volhoubare ontwikkeling gegee, en konsensus is wêreldwyd bereik. In vergelyking met enige tydperk in die geskiedenis van die moderne beskawing, is verbruikers meer aktief in die verandering van slegte gewoontes om 'n beter wêreld te bou. Dit is 'n menslike poging wat gemik is op die volhoubare en verantwoordelike gebruik van die aarde se hulpbronne.
Die tema van hierdie golf van verantwoordelike nuwe verbruikerswese is naspeurbaarheid en deursigtigheid. Dit wil sê, mense is nie meer onverskillig teenoor die bron van voedsel in hul mond nie. Hulle wil weet waar die voedsel vandaan kom, hoe dit gemaak word en of dit aan die toenemend gewaardeerde morele standaarde voldoen.
Gelatien is hoogs volhoubaar
En ondersteun streng dierewelsynstandaarde
Gelatien is 'n soort multifunksionele grondstof met volhoubare eienskappe. Die belangrikste ding omtrent gelatien is dat dit van die natuur afkomstig is, nie chemiese sintese nie, wat verskil van baie ander voedselbestanddele op die mark.
Nog 'n voordeel wat die gelatienbedryf kan bied, is dat die neweprodukte wat in die produksieproses van gelatien geproduseer word, as voer of landboukunsmis, of selfs as brandstof, gebruik kan word, wat die bydrae van gelatien tot die "nul-afval-ekonomie" verder bevorder.
Vanuit die perspektief van voedselvervaardigers is gelatien 'n multifunksionele en veelsydige grondstof wat aan die behoeftes van verskeie formulerings kan voldoen. Dit kan as stabiliseerder, verdikkingsmiddel of jellieermiddel gebruik word.
Omdat gelatien 'n verskeidenheid funksies en eienskappe het, hoef vervaardigers nie te veel ander bykomende bestanddele by te voeg wanneer hulle gelatien gebruik om voedsel te produseer nie. Gelatien kan die vraag na bymiddels verminder, wat gewoonlik e-kodes bevat omdat dit nie natuurlike voedsel is nie.
Plasingstyd: 16 Apr-2021
