Die Europese Unie en die Verenigde State se Departement van Landbou bepaal: gelatienproduksie na 3 dae van suurloging, 35 dae van asloging, gelatienoplossing na sterilisasie by 138℃ vir 4 sekondes vir veilige produkte (dws vry van BSE).Ons maatskappy gebruik egter eintlik die produksieproses van soutsuurloging met 'n konsentrasie van meer as 3,5% vir ten minste 7 dae, asloging vir ten minste 45 dae, en gomoplossing gesteriliseer by 140 ℃ vir 7 sekondes.