Gelatien vir Mikro-Inkapsulasies
Ons gelatien is beide 'n uitstekende bind- en bedekkingsmiddel vir die beskerming van aktiewe bestanddele. Deur sy emulgerende eienskappe word mikrokapsules natuurlik gevorm. Goeie oplosbaarheid verbeter aflewering op die punt van gebruik.
Vir die voedselbedryf kan mikrokapsules die suiwer natuurlike geurbestanddele, fisiologiese aktiewe stowwe in die voedselstelsel omskep en fisiologiese aktiwiteit handhaaf. Dit kan baie tradisionele prosesse vereenvoudig, en terselfdertyd maak dit ook dat baie tegnologiese probleme met die gewone tegniese middele opgelos kan word.
1. Poeier sal nie maklik wees om die stoor van gas, vloeibare grondstowwe in vaste vorm te verwerk nie, om sodoende die oplosbaarheid, vloeibaarheid en stoorstabiliteit te verbeter, soos poeieressensie, poeier eetbare olie, poeier etanol, ens. Byvoorbeeld: vloeibare olie as haardhout, kies gepaste muurmateriaal, die gebruik van mikrokapsule-tegnologie kan vaste poeierolie produseer, baie gerieflik om by 'n verskeidenheid voedselgrondstowwe te voeg. Daar word berig dat daar in die buiteland ongeveer dosyne mikrokapsuleprodukte poeierolie as voedselindustrie-grondstowwe is, wat in alle soorte voeding- en gesondheidsvoedsel of funksionele voedsel gebruik word.
2. Verminder vervlugtiging, voorkom vervlugtiging van geurkomponente en verminder geurverlies.
3. Verminder toksisiteit, verminder die toksisiteit van voedselbymiddels, soos ystersulfaat, aspirien en ander toegedraaide middels, deur die vrystellingspoed te beheer om gastroïntestinale newe-effekte te verminder. Vir die farmaseutiese industrie kan mikrokapsuletegnologie gebruik word om teikenpreparaat te vervaardig om 'n gerigte vrystellingseffek te bereik.
4. Om die stabiliteit van die materiaal te verbeter (maklik om te oksideer, maklik om die ligontbinding te sien, die invloed van temperatuur en vog) na baie voedselbymiddels wat van mikrokapsuleprodukte gemaak word, as gevolg van die beskermende muur, om die oksidasie te voorkom, die effekte van ultravioletlig, temperatuur en humiditeit, ens. te vermy of te verminder, om te verseker dat geen verlies van voedingstowwe, spesiale funksie nie verlore gaan nie.
5. Kan onversoenbare bestanddele eweredig gemeng maak met behulp van mikrokapsuletegnologie, die komponente wat met mekaar kan reageer, word onderskeidelik in mikrokapsuleprodukte gemaak, sodat hulle stabiel is in 'n stelsel, verskeie effektiewe bestanddele word vrygestel om, onderskeidelik op die ooreenstemmende tyd, die geur en voeding van voedselprodukte te verbeter en te versterk.
