Tuis

Die hoofkomponent van dierlike gelatien is gelatienpeptiedproteïen. Een van die lae suiwerheidsbestanddele daarvan word beengom genoem. Beengom is 'n bros, harde, gestolde liggaam. Kollageen is 'n proteïen wat onoplosbaar is in water. Na verhitting en ander behandelings word dit 'n ander vorm van proteïen genaamd kolloïed, wat in warm water kan oplos en die bindingseienskap het. Die film van beengom is baie ferm en elasties na vorming.

Beenlymkrale word oor die algemeen gebruik as kleefmiddels, elektroplateringsbymiddels, groottemiddels, koagulant-VIGS.

Wanneer beengom gebruik word, gebruik eers dieselfde volume of effens meer water (verkieslik met warm water) om die beengom vir ongeveer 10 uur te week, sodat die gomblok sag word, en verhit dit dan tot ongeveer 75℃, sodat dit as gomvloeistof gebruik kan word. Die verhouding van gom tot water moet bepaal word volgens die verlangde viskositeit. Die warm gomtemperatuur moet nie te hoog wees nie, 'n temperatuur van meer as 100℃ sal die viskositeit verlaag as gevolg van molekulêre degradasie, gomverouderingsmetamorfose. Beengom het spore van neerslag in gebruik, daarom moet dit gebruik word terwyl water goed bygevoeg word vir die nodige vermenging, om die viskositeit en vloeibaarheid aan te pas.