Kos gelatien

Voedselgelatien word wyd gebruik in die lekkergoedbedryf. Een daarvan is dat dit as 'n natuurlike bron van proteïene dien, en dat dit baie funksies het, soos gelatien, skuim, emulgeer en water sluit. Hierdie funksies is baie belangrik om in die behoeftes van lekkergoedproduksie te voorsien. Daarbenewens het gelatien ook die sensoriese eienskappe van "deursigtig" en "smaakneutraal", wat kan voldoen aan die behoeftes van verbruikers vir die kleur en geur van lekkergoed. Deursigtige eienskappe kan gomagtige voorkoms bied. Gelatien het geen spesiale geur nie, dus kan jy dit gebruik om allerhande geurprodukte te maak, soos vrugte-reekse, drankreekse, sjokolade-reekse, selfs sout-reekse ensovoorts.

Die ontbinding van voedselgelatien kan in twee stappe uitgevoer word. Die eerste stap is om dievoedselgelatien absorbeer water en brei dit vir ongeveer 30 minute uit in koue gekookte water. Die tweede stap is om water te verhit (na kook en afkoel tot 60-70 the) tot die geëxpandeerdevoedselgelatien of verhit dit om die voedselgelatien los op in die benodigde gelatienoplossing.


Produkbesonderhede

Produketikette

Die voedselgelatien oplossing moet deeglik geroer word voordat dit gebruik word, sodat die oplossing in 'n eenvormige toestand is. As die voedselgelatien inhoud in die oplossing te groot is, moet dit voor gebruik met warm water verdun word, sodat die konsentrasie van voedselgelatien is toepaslik, en die gelsterkte na bevriesing is geskik. Voordat u die gelatienoplossing gebruik, veral in die winter of as die kamertemperatuur laag is, bevat die houereetbare gelatien oplossing moet warm gehou word in warmwaterbad om die voedselgelatien in oplossingstoestand. Asvoedselgelatien gevries is, moet dit in warmwaterbad opgelos word.

Ons gelken voedselgel-gelatien bevat geen vet en koolhidrate nie. As suiwer proteïenproduk bevat dit ook geen allergiese bestanddele nie en is dit maklik verteerbaar. Dit is baie geskik om eenvoudige en heerlike geregte en nageregte met lae kalorieë te maak. Byvoorbeeld, gegeurde vleisjellie, koekvulsel, melkgele en jellie. Eetbare gelatien word gemaak van 'n bees- of varkvel, of volgens die halal- of kosher-voedselvereistes, van 100% grondstowwe vir die koei.


  • Vorige:
  • Volgende:

  • Skryf u boodskap hier en stuur dit aan ons