Tuis

Gelatien vir gom lekkergoedis 'n belangrike bestanddeel en bymiddel in die voedselindustrie.Eetbare gelatien word dikwels gebruik as voedselverdikkingsmiddel, geleringsmiddel, stabiliseerder, emulgator en klaarmaakmiddel in vleisprodukte, koeke, roomys, bier, jellie, ingemaakte produkte en sapprodukte. En baie mense gebruikgelatien vir gom lekkergoed.Eetbare gelatienis liggeel, ongegeurig, geurloos, gehidroliseer en korrelvormig.Gelatien vir gom lekkergoedword uit vars, onverwerkte beeshuide/bene onttrek, en dit is 'n hoë molekulêre gewig proteïen (sonder vet en cholesterol) wat uit 18 aminosure bestaan.