Gelatienvel van diervel, been en tendon met 'n verskeidenheid aminosure vir die voedselindustrie.
Gelatien word ingedrukvel gelatienGelatien bestaan nie natuurlik in die natuur nie, van diervel, been, tendon en ander weefsels wat kollageen bevat, na 'n reeks chemiese behandeling, gedeeltelike hidrolise-afbraak gegenereer deur heterogene polipeptiedmengsel, saamgestel uit meer as 20 aminosure.