Gelatienblad van dierevel, been en tendon met 'n verskeidenheid aminosure vir voedselindustrie.
Gelatien word ingedrukvel gelatien, gelatien bestaan nie natuurlik in die natuur, van diervel, been, tendon en ander weefsels wat kollageen bevat, na 'n reeks van chemiese behandeling, gedeeltelike hidrolise degradasie gegenereer deur heterogene polipeptied mengsel, saamgestel uit meer as 20 aminosure.