Tuis

Gehidroliseerde Kollageenwyd gebruik as 'n voedseladditief in vleis om die sagtheid van die bindweefsel te verbeter; gebruik as 'n emulgator in suiwelprodukte; toepaslik op alle soorte worsprodukte; gebruik as verpakkingsfilms vir gepreserveerde vrugte; 'n bedekkingsmateriaal op die oppervlak van die voedsel.

Die belangrikste grondstowwe van gehidroliseerde kollageen is bene en velle van beeste, visse, varke en ander diere. Gehidroliseerde kollageen is 'n soort hoë molekulêre proteïen wat meer as 'n dosyn aminosure bevat wat deur die menslike liggaam benodig word. Dit is ryk aan voedingstowwe en word maklik geabsorbeer. Daarom word dit wyd gebruik in energiedrankies en voedsel, voedingsstafies, anti-verouderingsoplossings vir die vel en dieetaanvullings.Gehidroliseerde kollageenis bloot kollageen wat deur 'n proses genaamd hidrolise in kleiner eenhede proteïen (of kollageenpeptiede) afgebreek is. Hierdie kleiner stukkies proteïen maak dit sogehidroliseerde kollageenkan maklik in warm of koue vloeistowwe oplos, wat dit uiters gerieflik maak om by jou oggendkoffie, smoothie of hawermout te voeg. Hierdie klein eenhede proteïen is ook maklik vir jou om te verteer en te absorbeer, wat beteken dat die aminosure effektief in die liggaam kan wees.

Gehidroliseerde kollageen(HC) is 'n groep peptiede met 'n lae molekulêre gewig (3–6 KDa) wat verkry kan word deur ensiematiese werking in suur- of alkaliese media by 'n spesifieke inkubasietemperatuur. HC kan uit verskillende bronne soos bees- of varkbronne onttrek word. Hierdie bronne het die afgelope paar jaar gesondheidsbeperkings gebied. Onlangse navorsing het goeie eienskappe van die HC getoon wat in vel, skub en bene van mariene bronne voorkom. Tipe en bron van ekstraksie is die belangrikste faktore wat HC-eienskappe beïnvloed, soos molekulêre gewig van die peptiedketting, oplosbaarheid en funksionele aktiwiteit. HC word wyd gebruik in verskeie industrieë, insluitend voedsel-, farmaseutiese, kosmetiese, biomediese en leerindustrieë.