Gehidroliseerde kollageen is 'n soort natuurlike biologiese produk wat ryk is aan allerlei bioaktiewe stowwe wat nodig is vir die metabolisme van die mens, en dit is verfyn van vars diervel. Dit het baie eienskappe. Soos oppervlakaktiewe middel, waterretensie, adhesie, filmvorming, emulgeerbaarheid ens.